تُعدّ السكريات (Saccharides) من المركبات العضوية الأساسية التي تؤدي دوراً مهماً في العمليات الحيوية داخل الكائنات الحية، إذ تمثل مصدراً رئيسياً للطاقة وتدخل في بناء العديد من التراكيب الخلوية. وتتكون السكريات بصورة أساسية من عناصر الكربون والهيدروجين والأوكسجين، وتختلف في تركيبها الكيميائي وخصائصها تبعاً لنوع الروابط وعدد الوحدات السكرية. تُصنّف السكريات إلى ثلاثة أنواع رئيسية، وهي السكريات الأحادية مثل الكلوكوز والفركتوز، والسكريات الثنائية مثل السكروز واللاكتوز، والسكريات المتعددة مثل النشا والكلايكوجين والسليلوز. ويتميز كل نوع بخصائص كيميائية ووظائف حيوية مختلفة. يُعدّ الكلوكوز من أهم السكريات الأحادية، إذ تستخدمه الخلايا في إنتاج الطاقة من خلال عمليات الأيض، ولا سيما التحلل السكري والتنفس الخلوي. كما يؤدي الكلايكوجين دوراً مهماً في تخزين الكلوكوز داخل الكبد والعضلات، بينما يدخل السليلوز في بناء الجدران الخلوية للنباتات. وفي مجال الكيمياء التحليلية، يمكن الكشف عن بعض السكريات باستخدام اختبارات كيميائية مثل اختبار بندكت للكشف عن السكريات المختزلة، واختبار موليش للكشف العام عن الكربوهيدرات. كما تُستخدم التقنيات الكروماتوغرافية والإنزيمية لتحديد أنواع السكريات وقياس تراكيزها بدقة أكبر. وترتبط دراسة السكريات بعلوم الأدلة الجنائية من خلال تحليل بعض العينات البيولوجية والمواد الغذائية والمستحضرات الكيميائية. فقد تساعد الفحوص الكيميائية في تحديد طبيعة المواد السكرية الموجودة في عينات مجهولة، كما يمكن الاستفادة من تحليل الكربوهيدرات في بعض التحقيقات المتعلقة بالغش الغذائي أو فحص المواد المشتبه بها. وفي الختام، تمثل السكريات مجموعة مهمة من المركبات العضوية التي تجمع بين الوظائف الحيوية والتطبيقات الكيميائية، ويساعد فهم تركيبها وخصائصها على تطوير طرق التحليل المختبري والاستفادة منها في المجالات الطبية والجنائية.