البروتينات: حجر الأساس لبناء الجسم المقدمة تُعد البروتينات الجزيئات "العاملة" في جسم الإنسان، فهي المسؤولة عن بناء الأنسجة وإصلاحها، وتدخل في تركيب كل شيء من العضلات إلى الأظافر والشعر. مصادر البروتين • مصادر حيوانية: مثل اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، والبيض. • مصادر نباتية: مثل البقوليات (العدس والفول)، المكسرات، وحبوب الكينوا. الوظائف الحيوية • البناء والترميم: بناء العضلات وتعويض الأنسجة التالفة. • إنتاج الإنزيمات: تسريع التفاعلات الكيميائية داخل الجسم. • دعم الجهاز المناعي: الأجسام المضادة التي تحارب العدوى هي في الأصل بروتينات. الخاتمة رغم أهمية البروتين، إلا أن التوازن مطلوب؛ فزيادة استهلاك البروتينات الحيوانية بشكل مفرط قد يرهق الكلى، لذا يفضل التنوع بين المصادر النباتية والحيوانية. جامعة المستقبل الجامعة الاولى في العراق .