يعتبر Vitamin D من الفيتامينات الأساسية التي تلعب دورًا هامًا في صحة الجسم. يتميز هذا الفيتامين بعدة فوائد، بدءًا من دعم صحة العظام وانتقال الكالسيوم إلى تحسين مناعة الجسم ووظائف العضلات. هناك عدة أنواع من Vitamin D، لكن الأكثر شيوعًا هي Vitamin D2 (المشتق من النباتات) وVitamin D3 (المشتق من الأشعة فوق البنفسجية). يصنف Vitamin D من كأحد أهم الفيتامينات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي لبناء العظام، وذلك من خلال تسهيل امتصاص الأمعاء للكالسيوم، ويساهم فيتامين D أيضاً في نقل الكالسيوم من الأمعاء إلى الدم بواسطة بروتينات تسمى الكالبيندين, كما يحفز امتصاص المغنيسيوم والفوسفات.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل Vitamin Dعلى ضبط مستويات الكالسيوم والفسفور في الدم؛ ويساعد العظام على زيادة امتصاص الكالسيوم، وبالتالي تعزيز قوة وكثافة العظام، والوقاية من هشاشة العظام وترققها، والكساح. ويجدر الذكر أن Vitamin Dيقي من نقص الكالسيوم، ومشاكل العظام عند مرضى الفشل الكلوي.
ومن المصادر المعروفة لVitamin D:
1. الشمس: يمكن للجلد تصنيع Vitamin D عندما يتعرض لأشعة الشمس فوق البنفسجية من النوع ب. ومع ذلك، يعتمد مستوى تصنيع الVitamin D على عوامل عديدة مثل وقت التعرض لاشعة الشمس و منظقة الجسم المتعرضة للشخص ولون البشرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في المناطق ذات أشعة الشمس المحدودة أو الذين يقضون وقتًا طويلًا في الداخل، يمكن أن تكون المصادر الغذائية هي البديل الرئيسي لVitamin D.
2. الأطعمة الغنية بVitamin D : يمكن العثور على Vitamin D بكميات محدودة في بعض الأطعمة. من أمثلة هذه الأطعمة: السمك الدهني مثل السلمون والتونة، صفار البيض، الجبن، والحليب المدعم بVitamin D.
اما أفضل وقت لأخذ Vitamin D من الشمس فيعتبر الوقت الأفضل للحصول على Vitamin D من الشمس هو خلال الفترة الممتدة من الصباح الباكر حتى ظهيرة اليوم. يُنصح بتعريض الوجه والذراعين والساقين لأشعة الشمس لمدة قصيرة بين 10 إلى 30 دقيقة بشكل يومي، مع الحرص على تجنب التعرض المفرط لأشعة الشمس واستخدام واقي الشمس عند الحاجة.
اما فيما يخص جرعة Vitamin D فتعتمد الجرعة الموصى بها من Vitamin D على الفئة العمرية والحالة الصحية للشخص.حيث يوصى بالجرعات التالية :
1. جرعة Vitamin D اليومية: بين 600 و 800 وحدة دولية (IU) للأشخاص البالغين تحت سن الـ 70 عامًا. ومن الممكن أن تحتاج الفئات العمرية الأخرى مثل كبار السن والنساء الحوامل إلى جرعات أعلى.
2. جرعة Vitamin D الأسبوعية: في حالة عدم القدرة على الحصول على كمية كافية من Vitamin D من الشمس أو الغذاء، يمكن تناول جرعة أسبوعية أعلى. وتتراوح هذه الجرعة عادة بين 3,000 و 5,000 وحدة دولية.

يمكن أن يحدث نقص Vitamin D في الجسم عندما يكون التعرض للشمس غير كافٍ، أو عندما يكون استهلاك الغذاء الغني بVitamin D غير كافٍ. قد يتسبب نقص Vitamin D في مشاكل صحية مثل هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب. إذا تم تناول Vitamin D بجرعات عالية كمكمل غذائي، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة مستوياته في الجسم وحدوث سمية Vitamin D. على الرغم من أن هذا الأمر نادر، إلا أنه يعتبر خطيرًا. يتسبب ارتفاع مستوى الVitamin D في الدم في زيادة تركيز الكالسيوم وتراكمه في الجسم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل نقص التركيز، الخمول، الدوار، الاكتئاب، القيء، الإمساك، ارتفاع ضغط الدم، فقدان العظام وتلف الكلى.