الكرز ا.د تهاني جواد محمد هنالك نوعان:- 1- الكرز الحلو Prunus avium 2- الكرز الحامض Prunus cerasus العائلة الوردية . الاشجار:- كبيرة الحجم قوية النمو تعمر طويلا (تصل الى 200سنة) الاوراق:- بسيطة لها اعناق طويلة مع وجود الاذينات في معظم الاصناف. الثمار:- ذات الوان مختلفة(الاحمر والاصفر) ذات حامل طويل. الموطن الاصلي:- يعتقد ان المنطقة الواقعة بين البحر الاسود وبحر قزوين وبعض جهات ايران هي الموطن الاصلي ثم انتقلت الى أوربا ويقال ان انتقالها الى المناطق الاخرى عن طريق الطيور. مجاميع الكرز:- مجاميع الكرز الحلو:- وتشمل:- أ- مجموعة قلبية الشكل:- ثمار هذه المجموعة تكون ذات شكل قلبي لحمي الثمرة طري لونه احمر داكن لون العصير محمر مثل Early purple. ب- مجموعة كرز بيكاريو:- الثمار كروية الشكل لحمي الثمرة متماسك عصيري وهي تكون اما داكنة اللون او اصناف فاتحة اللون مثل Bing او Lambert. مجاميع الكرز الحامض:- وتشمل:- أ- مجموعة الاماريلي:- الثمار ذات لون احمر فاتح مثالها Early Richmond. ب- مجموعة موريلو:- مثالها English morello. ثالثا:- كرز Duke:- فرد هجين بين الكرز الحلو والكرز الحامض مثل (Royal Duke). رابعا:- كرز مهالب:- يستخدم كأصل اشجاره متوسطة الحجم، ثماره صغيرة مرة الطعم ذات لون اسود. خامسا:- الكرز الصيني:- يستعمل في التهجين. سادسا:- الكرز الياباني:- يستعمل لأغراض الزينة وذلك لجمال ازهاره. البيئة الملائمة:- 1- يحتاج الى متطلبات برودة عالية تتراوح (1400-900) ساعة. 2- تحتاج ثمار الكرز الى موسم نمو معتدل في درجات الحرارة في معدل 16م◦ ورطوبة جوية منخفضة. 3- سقوط الامطار يسبب تشقق الثمار نتيجة دخول الماء الى داخل الثمرة ذات المحلول السكري العالي (المرتفع) وبالتالي انتفاخ الثمرة وتشققها. 4- وقت الزراعة // اوائل فصل الربيع او نهايات فصل الخريف . الازهار وطبيعة الحمل:- تتفتح البراعم الزهرية على هيئة نورات زهرية تحتوي (5-2) ازهار تحمل جانبيا على دوابر معمرة بالدرجة الرئيسية وكذلك جانبيا على نموات بعمر سنة(هذا في الكرز الحلو)، اما في الكرز الحامض فالحالة معاكسة. عمر الدابرة (12-10) سنة وتكون مستعدة لإعطاء الثمار اما في الكرز الحامض عمر الدابرة (5-4) سنوات تعطي ثمار. ⁎ تحتوي الازهار على مدقة واحدة ولكن بعض الاصناف مثل صنف (نابليون) اما الصنف (Bing) يحتوي على مدقتين مما يؤدي الى انتاج ثمرتين متلاصقتين. ⁎ جميع اصناف الكرز الحلو عقيمة ذاتيا كذلك وجود حالة عدم التوافق الخلطي بين بعض الاصناف، اغلب اصناف الكرز الحامض خصبة ذاتيا. خف الثمار والازهار:- س/ لا تجرى عملية الخف على اشجار الكرز؟ ج/ لان الثمار صغيرة الحجم ولا تستجيب للزيادة في الحجم كما ان اغلب الاصناف لا تظهر عليها في حالة المعاومة بالرغم من الحمل الغزير مع هذا يمكن الاكتفاء بعملية التقليم الشتوي بخف الازهار. ⁎ مسافات الزراعة (10-6) متر. علامات النضج:- تقطف الثمار مع الحامل وهذا يزيد من قيمتها التسويقية اضافة الى منع دخول او الاصابة الفطرية ويمكن استخدام المقاييس الاتية لتحديد مرحلة النضج:- 1- لون الثمرة:- ويختلف حسب الاصناف فمنها الاصفر والاحمر ومنها الاحمر الغامق. 2- صلابة الثمار. طرق الجني:- 1- اليدوية:- وهي الافضل لجني ثمار الكرز الحلو مع الحامل. 2- الميكانيكية:- وتستعمل لجني ثمار الكرز الحلو والحامض المستخدم في التصنيع حيث تستعمل آلات لهز الشجرة مما يؤدي الى سقوط الثمار بدون الحامل. جامعة المستقبل الاولى على الجامعات الأهليه في العراق